Construção de um protótipo desidratador solar caseiro de baixo custo para secagem de frutas

Título

Construção de um protótipo desidratador solar caseiro de baixo custo para secagem de frutas

Autor

Sampaio, Kállis de Almeida
Trivellato, Maria Dalva

Descrição

Um dos maiores obstáculos da produção de alimentos no Brasil é o desperdício. Para combatê-lo, algumas soluções são de grande valia, como o uso de tecnologias sociais que utilizam fontes renováveis de energia para a conservação de alimentos. Este trabalho tem como objetivo principal construir e avaliar um desidratador solar para secagem de frutas, a fim de contribuir para a redução de perdas e oferecer a possibilidade de agregação de valor a produção dos agricultores. O desidratador foi construído com materiais de reaproveitamento disponíveis em uma propriedade rural nos arredores de Sobradinho, Distrito Federal - DF, como madeira, vidro e metal, para formar uma câmara de desidratação solar. O trabalho apresenta uma estimativa do custo da confecção do protótipo. O processo de desidratação de bananas, laranjas e limões, oriundos de um sistema orgânico de produção tomou em torno de 78 horas. O peso das frutas antes e depois da secagem foi avaliado para monitorar o processo. Os parâmetros da secagem de frutas comprovam a eficiência do desidratador solar caseiro, uma tecnologia social e sustentável.

Assunto

Conservação de Alimentos
Desidratador Solar
Energia Solar

Data

2020

Editor

IFB Campus Planaltina

Direitos

A obra está regida pela licença pública Creative Commons. A obra continua protegida pela Lei de Direitos Autorais no 9.610, de 19 de fevereiro de 1998, sendo proibido qualquer uso da obra que não o autorizado sob esta licença ou pela legislação.

Idioma

PT

Tipo

Artigo Publicado

Formato

13 p.

Fonte

041221RCG

Identificador

Referência

Sampaio, Kállis de Almeida e Trivellato, Maria Dalva, “Construção de um protótipo desidratador solar caseiro de baixo custo para secagem de frutas,” Biblioteca Digital de Trabalhos de Conclusão de Curso, acesso em 8 de fevereiro de 2023, https://bdtcpla.omeka.net/items/show/151.